Trufele în topul afacerilor alimentare: o industrie în plină expansiune cu prognoze de 6 miliarde de dolari în 10 ani. SUA se află pe harta producției globale datorită investițiilor și cercetării
Prețurile trufelor sunt extrem de volatile, fluctuând în funcție de disponibilitatea și dimensiunea lor. De obicei, prețurile sunt exprimate la suta de grame, iar o dimensiune mai mare poate conduce la creșteri substanțiale ale costului. Este important de remarcat că trufele sunt printre cele mai scumpe alimente datorită rarității lor, a dificultăților în cultivare și a termenului scurt de valabilitate.
